教你几道下酒下饭的家常菜

教你几道下酒下饭的家常菜

饺子皮糯米烧卖

主料

糯米适量，猪肉馅适量，饺子皮适量，香菇适量，胡萝卜适量，玉米适量，毛豆适量

辅料

葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，胡椒粉适量，糖适量，香葱适量

做法

1糯米浸泡后上锅蒸八九分熟。

2猪肉搅碎。

3准备好玉米、胡萝卜和毛豆和香菇

4毛豆去皮、玉米剥粒、胡萝卜切小丁。

5香菇切小粒。

6炒锅上火，加入少许底油，下入肉馅炒散，加入葱姜炒香，下入酱油炒上色。

7下入香菇丁、玉米粒、胡萝卜粒、毛豆翻炒均匀。

8加入糯米饭

9加入少许水，关小火。让汤汁慢慢收起。

10加入盐、糖、白胡椒粉定好味。关火后再拌入一些小香葱，馅就做好了。

11将糯米馅儿放入饺子皮中间。

12用勺子背顶住馅心，用手拢起，再用勺子压实。

13做成烧卖。

14蒸锅上汽后放入烧卖。

15大火蒸熟即可。

糖醋草鱼

材料：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖

做法：

1、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片

2、在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟

3、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油

4、锅里放少许油，将葱姜爆香

5、放入番茄，小火炒到出汁

6、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒

7、放一碗清水煮开（多放点）

8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

9、最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

微波烤虾

主料：熟对虾

辅料：盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉

做法：

1、将对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分;

2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀;

3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右;

4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了;

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