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九江江洲菜场商贩挂羊头卖狗肉

发布时间:2020-03-03 15:54:31 阅读: 来源:棉靴厂家

拔掉毛、剁掉头和脚羊肉?狗肉?傻傻分不清楚

江洲菜场商贩挂羊头卖狗肉?

数九寒冬,炖羊肉深受浔城市民的喜爱,可是在买羊肉的时候,又有多少市民注意到你买的是不是真的羊肉呢?近日,有人向记者透露,江洲菜场有几家摊子挂羊头卖狗肉。

为了摸清情况,晨报记者先后几次来到江洲菜场,并在该摊购买了羊肉回来辨别。

同为羊肉却有不同价格

这些把狗肉充当羊肉卖的都是一伙人,而且在这里做了好多年。市民吴先生告诉记者在菜场上经营的人基本都知道,而他自己也是其中一员。

狗肉怎么就能当羊肉卖前呢?吴先生介绍到,首先把狗毛去掉,然后用剃须刀将狗皮上残留的毛剃干净,再把头和脚剁掉,将肉放在羊血里泡上一段时间,就这样带膻味的小山羊就能出售了,而且价格要便宜很多。

狗肉在市场上是12元一斤,羊肉每斤要27元左右,而且他们收狗的时候成本只需要5元钱一斤。

在吴先生的指引下,记者找到了这几家卖羊肉的摊点,刚走到摊子边上,摊主就询问是否需要羊肉,她指着一小块没有蹄子的羊肉告诉记者,这是正宗的黑山羊,味道很好,而且十分便宜,只要25元一斤。

能不能少一点?

摊主十分爽快地回道:少你两块,23块钱一斤。

那这种羊肉呢?记者指着边上一大块带着羊蹄的羊肉问。

这种肉就要贵一点,28元一斤,而且不能少价。

这两块羊肉的价格怎么不一样?正当记者进一步询问时,摊主不耐烦地说了句:两种羊肉的品质不一样,你到底买不买?

为了辨别摊主所卖的肉是羊肉还是狗肉,记者从没有羊蹄的那一块肉上买了一些回来。

多种方法难辨真假

买回羊肉之后,记者找到了九江市畜牧兽医局相关专家进行辨认。

在经过闻和看之后,该专家告诉记者,肉制品来源鉴定是一个难题,鉴定技术门槛很高,通过基因来判定肉制品的来源,一般的政府职能部门难以完成,个体化肉品要通过实验才能完成。目前,用DNA实验来证明肉品是羊肉还是狗肉,他们从来没遇到过这样的情况,也没做过这样的鉴定。

我们无法单纯地看出这到底是什么肉,就拿这一块来说,闻着味道它是羊肉,但是看着骨头它又像狗肉。该专家向记者介绍到,羊肉闻起来有股膻味,而狗肉没有,另外羊排要比狗骨宽一些。

如果真想辨别的话,把肉放在锅里煮一下,或许能分辨出来。因为羊肉煮的时候很香,汤呈白色,而狗肉煮起来味道很难闻,汤是红色的。

随后,记者便将买回来的肉放进锅里煮。五分钟之后,记者发现,肉里面流出了很多血水,而且时间越长流得越多,伴随着这些血水,肉汤里散发出一股股羊肉的香气,可记者观察汤的时候,却发现汤的颜色变成了红色。

出现这种结果,记者百思不得其解,这应该是他们把肉放到羊血里浸泡产生的结果。吴先生解释说。

至于吴先生的解释是否正确,记者无从判断,截至至发稿时,记者也没能辨别出羊肉的真假。但据九江市畜牧兽医局动物检疫大队中队长沈华斌介绍,江洲菜场共有8家卖羊肉的摊点,他们同时混卖狗肉。

如果没有标明到底哪些是羊肉还是狗肉,这明显是违法的。沈华斌说,这些没有羊头和羊蹄的肉即使不是狗肉,肯定也存在问题,他希望市民在挑选这些肉的时候,不要为了贪小便宜而上当受骗。

记者 梅俊

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