九江江洲菜场商贩挂羊头卖狗肉

发布时间：2020-03-03 15:54:31 阅读：次来源：棉靴厂家

拔掉毛、剁掉头和脚羊肉?狗肉？傻傻分不清楚

江洲菜场商贩挂羊头卖狗肉？

数九寒冬，炖羊肉深受浔城市民的喜爱，可是在买羊肉的时候，又有多少市民注意到你买的是不是真的羊肉呢？近日，有人向记者透露，江洲菜场有几家摊子挂羊头卖狗肉。

为了摸清情况，晨报记者先后几次来到江洲菜场，并在该摊购买了羊肉回来辨别。

同为羊肉却有不同价格

这些把狗肉充当羊肉卖的都是一伙人，而且在这里做了好多年。市民吴先生告诉记者在菜场上经营的人基本都知道，而他自己也是其中一员。

狗肉怎么就能当羊肉卖前呢？吴先生介绍到，首先把狗毛去掉，然后用剃须刀将狗皮上残留的毛剃干净，再把头和脚剁掉，将肉放在羊血里泡上一段时间，就这样带膻味的小山羊就能出售了，而且价格要便宜很多。

狗肉在市场上是12元一斤，羊肉每斤要27元左右，而且他们收狗的时候成本只需要5元钱一斤。

在吴先生的指引下，记者找到了这几家卖羊肉的摊点，刚走到摊子边上，摊主就询问是否需要羊肉，她指着一小块没有蹄子的羊肉告诉记者，这是正宗的黑山羊，味道很好，而且十分便宜，只要25元一斤。

能不能少一点？

摊主十分爽快地回道：少你两块，23块钱一斤。

那这种羊肉呢？记者指着边上一大块带着羊蹄的羊肉问。

这种肉就要贵一点，28元一斤，而且不能少价。

这两块羊肉的价格怎么不一样？正当记者进一步询问时，摊主不耐烦地说了句：两种羊肉的品质不一样，你到底买不买？

为了辨别摊主所卖的肉是羊肉还是狗肉，记者从没有羊蹄的那一块肉上买了一些回来。

多种方法难辨真假

买回羊肉之后，记者找到了九江市畜牧兽医局相关专家进行辨认。

在经过闻和看之后，该专家告诉记者，肉制品来源鉴定是一个难题，鉴定技术门槛很高，通过基因来判定肉制品的来源，一般的政府职能部门难以完成，个体化肉品要通过实验才能完成。目前，用DNA实验来证明肉品是羊肉还是狗肉，他们从来没遇到过这样的情况，也没做过这样的鉴定。

我们无法单纯地看出这到底是什么肉，就拿这一块来说，闻着味道它是羊肉，但是看着骨头它又像狗肉。该专家向记者介绍到，羊肉闻起来有股膻味，而狗肉没有，另外羊排要比狗骨宽一些。

如果真想辨别的话，把肉放在锅里煮一下，或许能分辨出来。因为羊肉煮的时候很香，汤呈白色，而狗肉煮起来味道很难闻，汤是红色的。

随后，记者便将买回来的肉放进锅里煮。五分钟之后，记者发现，肉里面流出了很多血水，而且时间越长流得越多，伴随着这些血水，肉汤里散发出一股股羊肉的香气，可记者观察汤的时候，却发现汤的颜色变成了红色。

出现这种结果，记者百思不得其解，这应该是他们把肉放到羊血里浸泡产生的结果。吴先生解释说。

至于吴先生的解释是否正确，记者无从判断，截至至发稿时，记者也没能辨别出羊肉的真假。但据九江市畜牧兽医局动物检疫大队中队长沈华斌介绍，江洲菜场共有8家卖羊肉的摊点，他们同时混卖狗肉。

如果没有标明到底哪些是羊肉还是狗肉，这明显是违法的。沈华斌说，这些没有羊头和羊蹄的肉即使不是狗肉，肯定也存在问题，他希望市民在挑选这些肉的时候，不要为了贪小便宜而上当受骗。

记者梅俊