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Foodjx导读：新疆克拉玛依市取缔遍布全城的凉皮、馒头、糕点等食品加工小作坊，集中进行规范化生产，率先在全疆实现了对食品加工小作坊进行 统一规划、集中监管、集中检测 的监管新模式，为市民提供了卫生、安全的放心食品。为此，克拉玛依市建立了新疆第一个熟食品加工基地 克拉玛依区熟食品加工基地。 我国食品生产加工小作坊分布广泛，呈现"多、小、散、乱、差"的特点，存在着相当大的安全隐患。但由于国情所限，食品加工小作坊将在相当长一段时间内存在。 新疆克拉玛依市近年来通过建立熟食品加工基地，将零散小作坊请进加工区，统一管理，集中检测，保证 舌尖上的安全 ，一定程度上治愈了小作坊脏、乱、散的 城市病 。 食品加工小作坊对人们的食品安全造成严重威胁，克拉玛依市数年前着手解决这一顽疾，建成了统一监管、统一标识的熟食品加工基地。 记者在加工基地看到，所有进出车辆都统一配有 大拇指 标识，进出厂区的原材料和成品都接受严格的质量检测，加工户按加工食材分为糕点、凉皮、卤肉、豆制品、面食等6个区，每个区地面洁净，每个经营户员工都穿戴口罩、帽子和围裙。 熟食品加工基地市场管理办公室主任李文杰介绍，加工基地总面积5.35万平方米，总投资4155万元，目前入驻食品生产加工单位119家。 克拉玛依市熟食品加工基地运行6年多，质监、卫生、工商、经贸、农牧等部门联合组成监督管理办公室入驻基地，采取 规范入园、分区生产、联合监管、集中检测 管理模式，对加工户24小时巡回检查，并认真记录，建设食品检验检疫室，对食品免费抽样检测。如今，印有加工基地 大拇指 标识的食品广受欢迎，已占据市场绝大份额。

(来源：中国食品机械设备网整理)

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