美食精选:糖醋仔排,蒜蓉肉糜拌面

美食精选:糖醋仔排,蒜蓉肉糜拌面
俗话说的好,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,中国美食源远流长,光主菜系就分八大菜系,每个菜系都有不同的做法,中国无疑是美食界的巨人。小编算是一个标准的吃货,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱给大家,希望大家喜欢。如果喜欢美食,喜欢做菜的朋友请关注我。接下来就让小编为大家带来精心推荐中华美食
糖醋仔排
材料:仔排1斤,食用油,番茄酱,糖,柠檬少许,味精少许,葱少许
做法
1、将仔排洗净过水,可少放些料酒,以去浮沫味道,水开后23分钟捞出。
2、重新加水放入八角、桂皮、34粒花椒,将仔排放入煮至8成熟时加少许盐,直到煮熟为止,盛出。
3、锅里加油,随后放入番茄酱、糖,再放入少许的柠檬汁,翻炒片刻加入煮好的仔排。
4、待番茄酱都包裹在仔排上,放少许味精、葱花即可出锅,一盘色泽亮丽,味道诱人的糖醋仔排就做好了。
蒜蓉肉糜拌面
食材
面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根,蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精
做法
1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下;洋葱、西红柿、青椒切成丁备用;炒熟的花生米捣碎;黄瓜擦成丝;蒜头剁成蒜末,小葱切葱花;鸡蛋打散,加点盐和料酒搅匀。
2.鸡蛋炒熟待用;蒜蓉葱头煸出香味,放入黄豆酱,倒入肉糜翻炒至肉糜变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒,加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、生抽、料酒,煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。
3.面条煮熟过水,沥干水份,装碗。
在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入炒制好的佐料和鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油,顿时香气四溢。
喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣,搅拌均匀即可食用。
桂花莲藕
原料:莲藕1根、糯米50克、红枣5颗、冰糖60克、桂花蜜5汤匙
做法:
1、糯米用水浸泡2~3小时,沥干备用,红枣泡软后去掉核
2、莲藕洗净后去皮,切出头尾备用
3、用水冲洗干净莲藕孔洞,将糯米灌入莲藕孔洞中,用筷子将糯米推下去,确保每个孔洞都塞满糯米(但记得不要太使劲的塞,糯米煮熟后会膨胀,容易胀出来)
4、将莲藕头尾段盖回去,用牙签固定,这样糯米才不会散开
5、锅里加水,放入莲藕、红枣、冰糖、桂花蜜
6、煮滚后转小火继续煮至莲藕入味软糯
7、捞起莲藕放到凉透,然后切块
8、余下的糖水用大火煮成桂花糖浆,淋在切好的莲藕块上即可
金牌酱猪尾
材料:
原料:猪尾500克。
调料:A料(双烧酱、排骨酱、花生酱各5克,海鲜酱、芝麻酱各10克,高汤1千克,白糖15克)
B料(八角、香叶、姜片各2克),色拉油5克。
做法:
1、将猪尾改刀成圆节,冲水至无血水后捞出。
2、净锅入油,放入A料,加高汤烧沸后,加入B料,最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色,再改小火煲至猪尾熟透收汁后,捞出晾凉装盘即可。
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